คั่ว กลิ้ง ส่วนผสม
นำ กระเทียม พริกไทย หอมแดง เกลือ ขมิ้น ตะไคร้ พริกแห้ง ข่า ผิวมะกรูด โขลกทุกอย่างรวมกันให้ละเอียดจะได้ พริกแกงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 2. เตรียมใส่น้ำมันลงในไปกระทะซักเล็กน้อย ใส่พริกแกงในขั้นตอนแรกลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ระวังพยายามอย่าใส่น้ำมันเยอะเกินไปเพราะเดี๋ยวคั่วจะไม่กลิ้งจะกลายเป็นผัดพริกแกงไป 3. เมื่อพริกแกงมีกลิ่นหอมดีแล้ว ให้ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และพริกไทยป่น ชิมรสอาจปรับได้ตามใจชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันคั่วไปเรื่อยๆ จนเนื้อไก่กลิ้งได้ ตามด้วยใส่ตะไคร้ซอยกับใบมะกรูดหั่นฝอย ผัดคั่วต่ออีกสักครู่ คั่วกลิ้งนั้นเป็นอาหารยอดนิยมที่ขึ้นชื่อมากของภาคใต้สำหรับ วิธีทำคั่วกลิ้งไก่ ที่นำเสนอไปสามารเลือกปรับหรือเลือกใช้หมูบด เนื้อบด หรือปลาบด ก็ได้ตามใจชอบ เวลารับประทานให้ทานกับข้าวสวยร้อนๆและผักสด รับรองสุดยอดมากๆ
- อาหารภาคใต้
- สูตรการทำ คั่วกลิ้งเจ โดย กินเจไม่จําเจ – sence9 : รวมสูตรอาหาร
- วิธีทำ คั่วกลิ้ง Plant-based เมนูอาหารใต้ ทำง่ายๆ | Harvest Gourmet
- การทำคั่วกลิ้งหมูสับ วิธีทำคั่วกลิ้งต้นตำรับ พร้อมสูตรเครื่องแกง ง่ายๆเพียง 4 ขั้นตอน! | สูตรทำอาหาร
- ครัวบ้านพิม - คั่วกลิ้ง
- ND-ห้องครัวต้ม-แกง: คั่วกลิ้งหมูสับ
- คั่วกลิ้ง ส่วนผสม
อาหารภาคใต้
- สูตรการทำ คั่วกลิ้งเห็ดแดดเดียว โดย JassriR – sence9 : รวมสูตรอาหาร
- Cook book: คั่วกลิ้งเห็ดเต้าหู้
- Fila เม กา บางนา
- คั่วกลิ้ง ส่วนผสม
สูตรการทำ คั่วกลิ้งเจ โดย กินเจไม่จําเจ – sence9 : รวมสูตรอาหาร
ใส่ซีอิ๊วขาว 1 – 2 ช้อนโต๊ะ 4. ใส่เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ 5. ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 6. ใส่น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา 7. ใส่เกลือสมุทร 1 ช้อนชา … ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จนได้ที่ 8. โรยหน้าด้วย พริกไทยสดอ่อน และ พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง สูตรอาหารโดย: JassriR: 6395 5 อาหารชะลอความแก่เป็นอมตะ5 อาหารชะลอความแก่ ยิ่งกินยิ่งดูเด็กกว่าวัย ใครไม่อยากแก่ต้องดู ยิ่งกิน ต้องรู้!! 7 อาหารบำรุงไต หาง่าย ใกล้ตัว กินแป้งยังไงให้ผอม ลดน้ำหนักได้ แค่เลือกกินให้ถูก
วิธีทำ คั่วกลิ้ง Plant-based เมนูอาหารใต้ ทำง่ายๆ | Harvest Gourmet
การทำคั่วกลิ้งหมูสับ วิธีทำคั่วกลิ้งต้นตำรับ พร้อมสูตรเครื่องแกง ง่ายๆเพียง 4 ขั้นตอน! | สูตรทำอาหาร
ครัวบ้านพิม - คั่วกลิ้ง
ND-ห้องครัวต้ม-แกง: คั่วกลิ้งหมูสับ
.jpg)
คั่วกลิ้ง ส่วนผสม
ส่วนผสม หมูสับ 300 กรัม น้ำมันพีช 1 ชต หัวกะทิ 3 ชต ใบมะกรูด 5 ใบ พริกไทยอ่อน ตามชอบ (นกไม่มีเลยไม่ได้ใช้ค่ะ) พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นเฉียง ตามชอบ น้ำพริกแกงคั่ว 2 ชต ส่วนผสมเครื่องแกงคั่ว ตะไคร่ซอย 1 ต้น ข่าสับละเอียด 2 แว่น พริกขึ้หนูแห้ง 10 ดอก พริกขี้หนูสด 10 ดอก ขมิ้นผง 1 ชช หอมแดง 2 หัว กระเทียม 3 กลีบ เกลือ 1/2 ชช น้ำตาลปี้บ 1 ชช กะปิ 1 ชช น้ำปลา (ตามชอบ) น้ำตาลทราย (ตามชอบ) วีธีทำ 1. โขลกส่วนผสมของเครื่องแกงยกเว้นกะปิและน้ำตาลให้ละเอียด จากนั้นเอาน้ำพริกแกงคั่ว กะปิ และน้ำตาลลงโขลกให้เข้ากัน พักไว้ 2. เอากระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม 3. พอเครื่องแกงหอมได้ที่ใส่กะทิลงไปเร่งไฟในเตาให้แรงขึ้นผัดให้พอแตกมัน จากนั้นเอาเนื้อหมูสับลลงไปผัดคลุกให้เข้าเครื่องแกง 4. ผัดไปผัดมาจนกว่าหมูสับจะสุก เบาไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ ผัดไปเรื่อย ๆ จนกระทั้งหมูในกระทะแห้ง ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าซอย พริกขี้หนูสด และใบมะกรูดซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ยกลงจากเตาตักใส่จานยกเสริฟได้เลยค่ะ ***ส่วนผสมเครื่องแกงนกเขียนเพิ่มสำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบทานรสเผ็ดค่ะ ส่วนจานนี้นกทำให้แฟนคลับทานด้วยเลยใช้เฉพาะเครื่องแกงคั่วอย่างเดียวเผ็ดเล็ก ๆ กำลังพอดีแฟนคัลบทานได้ค่ะ***